【早安健康／林明慧編譯】血管，會因為飲食作息不正常、年齡增長等各種原因導致變硬，使得血液流動受到阻礙，造成必要氧氣、營養素、熱能等難以輸送至細胞，體內的二氧化碳等老廢物質也無法回收代謝，除了血壓上升外，動脈硬化、腦中風、心臟衰竭等致命疾病找上門來。
除了重新檢視自己的飲食內容、睡眠時間等生活習慣外，不妨多吃以下5種有益血管健康的食物，並且搭配1組血管回春操，血液循環好，血管自然年輕不變老！
1.洋蔥
大家都知道在切洋蔥時會讓人眼淚直流，這正是洋蔥最珍貴的營養價值──「有機硫化合物」所造成的。《寫給怕老族：從現在開始儲存健康資本》一書指出，它能夠促進脂肪代謝， 降低動脈硬化的機率，保護心血管系統。除了有機硫化合物外，洋蔥還含有檞皮素、山奈酚等類黃酮素，具抗氧化效果。
由於洋蔥過水後成分會溶解出來，建議薄切洋蔥後放置1小時左右直接生吃，如此一來有機硫化合物增加，通血效果更好。
2.咖啡
《逆齡密碼》作者汪國麟醫師表示，許多研究都發現咖啡中的綠原酸對於心血管、糖尿病等都有非常正面的效益。根據希臘雅典大學的研究發現，一天喝3杯咖啡的人，比起不喝咖啡的人血管還要柔軟。《日本生髮權威搶救掉髮危機》一書表示，咖啡還有降低帕金森氏症、腦中風、心臟病、失智症及肝臟疾病重症化的風險，死亡率也較低。
想要讓綠原酸的效果能在體內持續，建議早中晚各飲用一杯咖啡，並且儘量選擇不含糖、牛奶的黑咖啡為佳。
3.黑巧克力
日本明治株式會社發現，巧克力中的可可多酚有降低血壓、防止動脈硬化、減輕壓力、活化腦部、改善過敏等驚人功效。德國科隆大學醫院的研究也指出，食用富含可可多酚的黑巧克力血壓平均下降2.9mm/Hg，得到狹心症的機率減少5％。
建議每天食用可可含量72％的黑巧克力1顆半，而白巧克力成份僅有可可脂，並沒有可可粉，心血管保護效果自然打了折扣。
4.黑醋
黑醋含有能防止血小板固化的成分，因此可以避免血管老化，除了直接飲用或作為料理調味外，還推薦一道「黑醋昆布」。將黑醋倒入容器中，接著放入切成適當大小的昆布，蓋上蓋子後冷藏2～3小時就完成了。昆布富含膳食纖維及鉀，能夠降低血糖、擊退壞膽固醇，血管回春效果更好！
5.藍起司
曾出版多本血管專門書的日本名醫池谷敏郎表示，近年研究發現乳酸菌發酵的過程產出的Lactotripeptides（簡稱LTP）有降血壓、改善血管機能作用。藍起司含有豐富的LTP，其中又以羅克福乾酪最多，一天建議食用30公克。
除了上述食物外，日本心血管權威醫師高澤謙二還提供了血管回春操，踮踮腳趾、聳聳肩，1天只要5分鐘促進有「第二心臟」之稱的小腿肚血液循環，提高你的血管力！
【血管回春操】
步驟1：雙腳打開與肩同寬，兩手交叉。 
步驟2：保持姿勢，腳跟與腳掌踮起再放下，共十次。此時肩膀也跟著聳起放下，改善上半身血液循環。 
步驟3：手肘抬起，放在身體兩側。 
步驟4：保持姿勢，腳跟與腳掌踮起再放下，共十次。此時肩膀也跟著聳起放下，改善背部血液循環。建議1天做2次。 
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