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香蕉能解膩？專家推「15樣刮油食物」　腸道乾淨溜溜

記者曹悅華／採訪報導

吃到很膩只知道喝茶？沒有其他緩解方式了嗎？過年期間親友團聚在一起，免不了大魚大肉一場，而在吃進的食物當中油脂含量較高，或者一口氣吃得太多的情況之下，便容易產生消化不良或脹氣導致的不適感，也就是所謂的油膩感，對此，營養師陳嫚羚提供3大類、共15樣刮油食物，民眾可適度攝取，還給口腔和腸道清新的環境！

1.蔬菜類

像是白蘿蔔、山藥、海藻、洋蔥、芹菜等蔬菜，用涼拌的方式加些醋或檸檬汁來調理，便能成為解油膩的佳餚，同時可以增加膳食纖維攝取，以減緩油脂在腸道中的吸收量，另外還有提高飽足感效果，但是要特別注意，若是常有脹氣問題的人，則應盡量避免食用太多洋蔥和芹菜，因為這2種食材較容易造成腸道產氣。

2.水果類

香蕉、木瓜、蘋果、柑橘類、山楂等水果，飯前吃同樣可以增加飽足感，以避免飲食過量，而飯後吃水果，尤其是水分含量多且帶有酸味口感的， 能幫助解除油膩，且因水果富含水溶性膳食纖維，有促進腸蠕動、幫助消化作用。

3.飲品類

熱檸檬水、溫水、無糖茶、酸梅湯和食醋等飲品，營養師建議餐後慢慢地、少量地喝，從補充水分來加速代謝，進而幫助腸蠕動，以及解除油膩的口感。

最後陳嫚羚補充，過年飲食上建議用小的容器來盛裝各式佳餚，增加攝取菜色多元性的同時，還可以減少飲食過量的情形發生，才不會過完年肚子就肥了一大圈。

陳嫚羚營養師，國立中興大學食品暨應用生物科技所碩士、中山醫學大學營養系學士、糖尿病衛教師、食品技師，現有經營臉書粉絲團：營養嫚嫚說、Youtube頻道：營養嫚嫚說，定期推出營養知識相關影片。

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