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外傭烹飪教學-紅燒肉(中、印、菲、泰、越五國語言)

 

材料：

(1)肉塊1/2斤
(2)馬鈴薯1個、紅蘿蔔1/2條
(3)蔥段1支(切段)、薑2片、八角1顆

調味料：

(a)醬油5大匙、 料酒1大匙、 糖1/2大匙
(b)開水2杯

做法：

1.肉切正方塊, 材料(2)切成滾刀塊,下油鍋炸至表面稍金黃備用。

2.起油鍋爆香材料(3)，倒入肉塊炸至變白，加入調味料(a)拌炒至肉著色，續入開水2杯小火燒煮20分鐘，將材料(2)倒入再煮約15分鐘，汁稍收乾即可熄火。