大好彩頭

 

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材料:

海蜇皮 300公克
小黃瓜 300公克
白蘿蔔 300公克
糖 4大匙
醋 2茶匙
蒜辣魚露 1/2杯
辣椒 2條
九層塔 適量

做法:

(1) 海蜇皮先用水洗淨泡開,以開水汆燙過,再泡冷水,瀝乾後切成1公分寬
  長條狀備用。
(2) 白蘿蔔、小黃瓜切成細絲,用糖醃泡15分鐘,然後擠出水分,加醋拌勻。
(3) 辣椒去子切絲,和小黃瓜、白蘿蔔拌勻,上鋪海蜇皮,最後擺上九層塔,
  淋上蒜辣魚露。

 

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