鳳梨蝦球

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材料:

蝦仁半斤、鳳梨罐頭一小罐

調味料:

(1) 蛋白半個、鹽半茶匙、胡椒粉少許、太白粉1茶匙。
(2) 麵粉3大匙、玉米粉3大匙、清水半杯。
(3) 美乃滋4大匙。

做法:

(1) 把蝦仁去泥腸、洗淨拭乾,拌入調味料(1)醃十分鐘。
(2) 將鳳梨由鳳梨罐頭中取出,切小片。
(3) 將醃好的蝦仁拌入調勻的調味料(2),一一放入熱油中炸酥後撈出,油倒開。
(4) 將調味料(3)放入鍋內,再倒入蝦仁與鳳梨拌炒至熱,然後放置盤中,淋上美
  乃滋,即可盛出。

 

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